Mi számít kovászosnak?

Kovászosnak számít minden, mely a Tórában említett ötféle gabonát tartalmazza (búza, árpa, rozs, zab és tönköly) és nem pészahi módon került elkészítésre. Így kovászos nem csak a száraztészta és a liszt, de a sör, a whisky és a vodka is.