Április 12-e estétől április 20-a estig ünnepeljük pészahot, a három zarándokünnep egyikét. Az ünnep előestéjétől az egyik kötelezettség, hogy otthonunkat és minden más általunk használt területet (irodát, autót, raktárat, stb.) teljesen megtisztítsunk minden kenyérmorzsától és egyéb kovászos ételtől, chomectól.
Chomec, azaz kovászos minden étel, ital, ami az öt fő gabonafajta – búza, rozs, árpa, zab vagy tönköly – felhasználásával készült, kivéve a különös gonddal, speciális eljárással készített ünnepi maceszt.
Minden kovászos étel vagy ital tiltott pészah alatt
Az előírás szerint a kovászos „ne legyen látható” és „ne legyen fellelhető”: ki kell takarítani, fel kell kutatni, és meg kell semmisíteni. Ez mindenre vonatkozik, ami pészahkor nem kóser – azaz olyasmi, ami chomecot tartalmazhat –, akkor is, ha nincs benne szemmel látható cháméc, mint a kenyérben, a száraz tésztákban, a búzalisztben.
Chomecnek számítanak a mélyhűtött dolgok is!
Például a keksz, nápolyi, egyes mélyhűtött termékek mint a panírozott hús vagy hal, és a sör, vodka és egyéb gabonákból készített ital is chomec.